3 yıl boyunca evde ekşi mayalı ekmek yaptım. Bir gün Ayşe Arman’ın Ayşe Tükrükçü ile yaptığı röportajı okudum ve çok etkilendim.
Ayşe Tükrükçü, evinde çorba yapıp geceleri sokakta evsizlere dağıtıyordu. O gün ‘eğer bir gün fırınım olursa, ekmeğimi Ayşe’nin çorbasına katık edeceğim’ diye kendi kendime bir söz verdim. 2017 yılında fırını açtıktan birkaç ay sonra Ayşe Tükrükçü’yü bulmaya karar verdim. Ve bu arada Ayşe de Hayata Sarıl Lokantasını kurmuş ve her akşam 100 evsize yemek dağıtmaya başlamıştı.
Hayata Sarıl Lokantasın’a ulaştım ve hayalimden bahsettim. İlk fırsatta Ayşe ile tanıştık ve o gün bugündür Pelin’in Ekmeği olarak Hayat’a Sarıl Lokantası’na sizlerin de destekleriyle ekmek bağışlıyoruz.
Gururla söyleyebilirim ki, sitemizde en çok tercih edilen 2inci sıradaki “ürün”, askıda ekmek.
Askıda ekmek, Türkiye’de uzun yıllardır devam eden bir yardım geleneğidir ve belki de sessiz ve onurlu dayanışmanın en güzel örneklerinden biridir. Askıda ekmek, fırından ekmek alan kişilerin ihtiyacı olan bir başkası için fazladan ekmek satın alarak bağışlamasıdır. Askıda ekmek bağışı, toplumda yardımlaşma kültürünü canlı tutar.
Askıda ekmek uygulaması, toplumsal dayanışmayı güçlendirirken aynı zamanda israfı önlemeye de katkıda bulunur.
Anadolu’nun bir çok yerinde bulunan fırınlarda askıda ekmek uygulamasına rastlayabilirsiniz.
Hayata Sarıl Lokantası Hakkında
Hayata Sarıl Derneği, bir sosyal sorumluluk projesi olarak, Ayşe Tükrükçü’nün; evsiz, sokakta yaşayan, toplumun yok saydığı insanlar için “Rehabilitasyon Merkezi” vizyonu ile doğmuş ve Şubat 2017’de dernek statüsüne kavuşmuş sosyal bir girişimdir.
Dernek, evsiz, sokakta yaşayan ve toplum tarafından yok sayılan bireylere yönelik rehabilitasyon hizmetleri sunarak, onların hayatlarına tekrar sarılmalarını sağlamayı amaçlamaktadır. Bu kapsamda; istihdam, psikolojik destek, meslek eğitimi gibi imkânlar sağlamakta ve evsizlikle mücadelede önemli bir rol üstlenmektedir.
Bunlara ek olarak dernek, projeleri ve faaliyetleri ile, evsizlik gibi toplumsal sorunlara karşı duyarlılık oluşturmayı ve toplumsal farkındalığı artırmayı hedeflemektedir.
Ayşe Arman Röportajı
