Etiler’deki “Pelin’in Ekmeği“ni bilenler bu dükkanın ekmeklerinin lezzetine de mutlaka aşinadır.
Pelin Uğur‘un ekmek aşkıyla başlayan “Pelin’in Ekmeği” şimdi Bebek’te yeni bir mekana daha dönüştü: Ninda.

Hitit dilinde ekmek anlamına gelen Ninda’da Pelin Uğur sadece ekmek değil; çeşit çeşit kruvasanlar, sağlıklı tatlılar ve yumurta çeşitleri servis ediyor.

Pelin’in ekmeğe olan aşkı ise nefis bir merak hikayesi.

Yurtdışındaki restoranlarda yediği lezzetli ekmeklerden sonra, “Neden bizim ekmeklerimiz bu güzel olmuyor?” diye merak ediyor Pelin.

Önce Fransa’dan Eric Kayser‘in “Larousse du Pain” kitabını alıyor.
Sonra da evinde ekşi mayalı ekmek denemeleri yapmaya başlıyor.
Derken bu ekmekleri yakında çevresiyle paylaşıyor.
Paylaştığı ekmekler çok beğenilip “Devamını getir” sözlerini duyunca soluğu ekmek konusunda fenomen olan San Francisco‘daki Tartine Bakery‘de alıyor.

İşin püf noktalarını tamamen öğreniyor ve sonunda ekmek aşkı 2017 yılında küçük bir fırında dükkanına dönüşüyor.
Tam bir “tutkunun peşinden git” hikayesi Pelin’inki.

Hepimize ilham olacak türden…